Najlepszy przepis na zupę? Oczywiście taki nie istnieje! Jednak po zapoznaniu się z poniższymi uwagami na pewno będzie Ci łatwiej podjąć odpowiednią decyzję na temat wyboru przepisu dla siebie. Zapraszam do lektury.
Jak wybrać najlepszy przepis na zupę?
Posted by zupa on 26/07/2011 None comments
Poszukiwania najlepszego przepisu na zupę
Posted by zupa on 16/05/2011 1 comments
Zastanawialiście się kiedyś czy istnieje najlepszy przepis na zupę? A jeśli tak, to jak w ogóle taki przepis rozpoznać? Czym powinien się charakteryzować, jakie składniki zawierać, jakie specjalne ‘sztuczki’ kucharskie?
Ja sam ostatnio dość intensywnie nad tym myślę, bo sam temat wydaje się mocno interesujący. Moje poszukiwania oczywiście nie opierają się wyłącznie na internecie i elektronicznych książkach kucharskich, jak nazywa przepisy z internetu moja mama, ale także szukam tradycyjnymi sposobami: w książkach kucharskich naszych przodków (jakkolwiek ‘staro’ to brzmi).
Dlaczego warto jeść zupy.
Posted by zupa on 03/05/2011 None comments
Zupa to danie wyjątkowo popularne nie tylko w Polsce. Zupy są znane i lubiane całym świecie. Nie zawsze przypominają nasze rodzime potrawy, jednak zasada, że jest to płynne danie będące wywarem najróżniejszych składników pozostaje niezmienna. Zupa ma kilka przewag nad drugim daniem. Szczególną zaletą zup jest to, że mają działanie rozgrzewające, pomijając zupy zimne podawane latem dla ochłodzenia. Ciepła zupa szybciej i lepiej ogrzewa organizm niż np. kotlet z ziemniakami. Większość z nas na doskonale wie jak świetnie rozgrzewa bulion czy barszcz czerwony. Zupy z dodatkiem imbiru czy pieprzu mają wyjątkowe właściwości ogrzewające i chociaż w Polsce nie są wszędzie znane zupy mocno pikantne z dodatkiem egzotycznych przypraw coraz częściej można spotkać je w restauracjach czy barach.
Zupy jako element diety
Nie bez przyczyny osoby osłabione czy chore żywią się głównie zupami. Płynna pomidorowa poza tym, że ma sporo wartości odżywczych jest łatwo trawiona. Przyswajanie płynów jest zazwyczaj szybsze i lepsze dzięki czemu możemy wspierać swój organizm. Jedzenie zupy to także świetne wyjście w wielu dietach, zupa jest bardziej lekkostarwana niż stałe posiłki. Jedząc zupy dajemy organizmowi niezbędną dawkę kalorii i witamin a nie „zapychamy” go.
Najpopularniejsze zupy w Polsce
Posted by zupa on 01/05/2011 None comments
Są takie zupy, które w Polsce są rozpoznawalne wszędzie, niezależnie od regionu. Dobra zupa pomidorowa, zupa grzybowa, gulasz czy zupa ogórkowa to zadanie, któremu sprosta nawet początkujący kuchcik. Gotowanie zup różni się oczywiście zależnie od tego, kto gotuje, gdzie gotuje i z czego dokładnie składa się potrawa.
Najbardziej popularna jest znana wszystkim i smakująca prawie wszystkim niezastąpiona zupa pomidorowa, która towarzyszy nam od przedszkola aż po babcine obiady niedzielne. Zupa pomidorowa nie jest jednak daniem banalnym, ma wiele wersji. Może być zabielana, może być wegetariańska, może być gotowana na bulionie a może być z proszku. Pomidorówce towarzyszy makaron albo ryż, w innych wersjach podaje się ją z ziemniakami czy kaszą jęczmienną. Jedni lubią pomidorówkę z koperkiem, ale można przyprószyć ją pietruszką czy majerankiem. Takie same dodatki zielone towarzyszą kolejnej zupie popularnej w naszym kraju. Kartoflanka czy „zupa śmietnik” równie często pojawia się na naszych stołach. Jest to prosta potrawa i bardzo treściwa. Czasami wzbogacona kluskami i zawsze pełna warzyw. Polacy lubią mięso, tak jak wyżej wymienione zupy można gotować bez dodatku mięsa tak np. gulaszowa bez tego składnika pozostawia wiele do życzenia.
Zupy na specjalne okazje
Posted by zupa on 30/04/2011 None comments
Nikt nie powiedział że zupa musi być daniem zwykłym i przyrządzanym wyłącznie na prosty, codzienny obiad. Zupy również mogą być daniem na specjalną okazję, a od sposobu ich przyrządzenia i podania w dużej mierze zależy jakość samej potrawy na stole.
Jeżeli faktycznie ugotujemy zupę pomidorową z ryżem i podamy ją na obiad w zwyczajny dzień, będzie to potrawa niczym nie różniąca się od innej. Jeżeli jednak ugotujemy wspaniałą zupę pomidorową na świeżych pomidorach, zaś dodatkiem będzie nie tradycyjny ryż, lecz na przykład makaron łazanki, z pewnością będziemy mogli ją podać na romantycznej kolacji, czy wytwornym obiedzie dla oczekiwanych gości.
Tak samo sprawa ma się w związku z zupą grzybową, ogórkową, czy gulaszową. Choć ta pierwsza ma szczególne znaczenie, jest jedną z podstawowych potraw na wigilijnym stole, co z założenia dodaje jej wyjątkowości. Jednak również zwyczajna zupa ogórkowa, czy nawet nieco mniej znana zupa cebulowa, odpowiednio przyrządzone i podane, mogą być wspaniałymi potrawami i daniami dnia.
Przecież na specjalne okazje nie musi być serwowany wyłącznie pieczony indyk, czy faszerowany kurczak, również tradycyjna zupa może być wyjątkowym daniem głównym.
Czym są zupy i jak je dzielimy.
Posted by zupa on 27/04/2011 None comments
Czym jest zupa?
Zupy zwane fachowo potrawami o konsystencji płynnej bądź półpłynnej, zaliczamy do jednego z dań głównych, mogą jednak również być posiłkiem śniadaniowych czy kolacyjnym.
Do najważniejszych etapów przygotowania każdej zupy możemy zaliczyć:
- przygotowanie wywaru,
- przygotowanie głównego składnika będącego zazwyczaj składnikiem w nazwie zupy,
- podprawienie i przyprawienie zupy do smaku.
Najpopularniejsze polskie zupy
Do najpopularniejszych zup goszczących na polskich stołach możemy zaliczyć zupę pomidorową, mającą za główny składnik pomidory, choć najczęściej jest to koncentrat pomidorowy. Inną popularną zupą jest grzybowa – jak sama nazwa wskazuje, składa się ona w dużej mierze z grzybów, ogórkowa na bazie ogórków świeżych bądź kiszonych oraz gulaszowa, w której to składnikiem głównym jest mięso oraz warzywa dobrane wedle smaku i gustu.
Jedni uważają że zupa cebulowa jest równie popularną i znaną potrawą, jednak nadal nie króluje ona na wielu polskich stołach.
O wszystkich wymienionych powyżej zupach możemy powiedzieć, że są polskie, popularne i najczęściej goszczące na stołach, jeżeli zaś chodzi o ich przyrządzanie, każda kucharka posiada swój wyjątkowy przepis, tajemnice w przyprawianiu i mimo iż receptury są do siebie podobne, smak może być zupełnie inny.
Recent Comments