przepis na zupę ogórkową

Składniki na zupę ogórkową:

  • ok pół kilograma ogórków kiszonych
  • 3-4 marchewki
  • korzeń pietruszki
  • mały kawałek selera
  • cebula
  • 7 średnich ziemniaków
  • kostka rosołowa
  • sól, pieprz
  • liście laurowe, ziele angielskie
  • śmietana do zup
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • posiekany koperek
  • olej lub masło do smażenia

Przygotowanie zupy ogórkowej:

Umyte i obrane warzywa pokrój w kostkę (ziemniaki i marchewkę), pietruszkę, seler i ogórki najlepiej jest zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Następnie wlej do garnka zimną wodę, wrzuć przygotowane warzywa (bez ogórków!), dodaj liście laurowe (ok dwóch), ziele angielskie oraz kostkę bulionową.
Posiekaną cebulę podsmaż na patelni z odrobiną masła lub oliwy z oliwek na złoty kolor, a następnie od pozostałych składników, razem z ogórkami. Zupę zabielamy śmietaną, a na koniec doprawiamy ulubionymi przeprawami, zgodnie z własnym gustem i przed podaniem posypujemy koperkiem.
Zupę możemy podawać z białym chlebem (im świeższy, tym lepiej będzie smakować!).

Składniki:

- sześć ogórków kiszonych
- trzy – cztery marchewki
- korzeń pietruszki
- mały kawałek selera
- cebula
- siedem średnich ziemniaków
- kostka rosołowa
- sól, pieprz
- dwa liście laurowe
- dwa ziarenka ziela angielskiego
- śmietana do zup
- łyżka mąki pszennej
- posiekany koperek
- olej lub masło do smażenia
Sposób przygotowania:

1. Wymyj, obierz i pokrój warzywa (ziemniaki i marchewkę w kostkę, natomiast pietruszkę, seler i ogórki kiszone zatrzyj na tarku o dużych oczkach).
2. Wlej do garnka zimną wodę.
3. Wrzuć przygotowane wcześniej warzywa (oprócz ogórków).
4. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, kostkę bulionową
5. Podsmaż cebulę do złocistego koloru.
6. Opieczoną cebulę dodaj do zupy wraz ze startymi ogórkami (plus sok z ogórków – wlewając go kontroluj smak zupy, tak, aby nie była zbyt słona czy kwaśna).
7. Zabiel zupę śmietaną (w miseczce wymieszaj mąkę ze śmietaną i odrobiną wody, po wymieszaniu dodaj kilka łyżek zupy i znowu wymieszaj – dodaj do zupy.
8. Na koniec dopraw zupę ulubionymi przyprawami i posyp świeżym koperkiem.
Zupa ogórkowa najlepiej smakuje podana z chlebem z chrupiąca skórką.Składniki:

- sześć ogórków kiszonych
- trzy – cztery marchewki
- korzeń pietruszki
- mały kawałek selera
- cebula
- siedem średnich ziemniaków
- kostka rosołowa
- sól, pieprz
- dwa liście laurowe
- dwa ziarenka ziela angielskiego
- śmietana do zup
- łyżka mąki pszennej
- posiekany koperek
- olej lub masło do smażenia
Sposób przygotowania:

1. Wymyj, obierz i pokrój warzywa (ziemniaki i marchewkę w kostkę, natomiast pietruszkę, seler i ogórki kiszone zatrzyj na tarku o dużych oczkach).
2. Wlej do garnka zimną wodę.
3. Wrzuć przygotowane wcześniej warzywa (oprócz ogórków).
4. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, kostkę bulionową
5. Podsmaż cebulę do złocistego koloru.
6. Opieczoną cebulę dodaj do zupy wraz ze startymi ogórkami (plus sok z ogórków – wlewając go kontroluj smak zupy, tak, aby nie była zbyt słona czy kwaśna).
7. Zabiel zupę śmietaną (w miseczce wymieszaj mąkę ze śmietaną i odrobiną wody, po wymieszaniu dodaj kilka łyżek zupy i znowu wymieszaj – dodaj do zupy.
8. Na koniec dopraw zupę ulubionymi przyprawami i posyp świeżym koperkiem.
Zupa ogórkowa najlepiej smakuje podana z chlebem z chrupiąca skórką.

    Leave a Comment


    NOTE - You can use these HTML tags and attributes:
    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

    Trackbacks and Pingbacks: